Gelée de fleurs de pissenlit

Aujourd’hui je vous propose une de mes recettes : la gelée de fleurs de pissenlit.😊 Parce que l’éveil passe aussi par adapter sa nourriture en fonction de ses envies, et en ce qui me concerne, cela passe par un grand retour aux produits naturels et à la cuisine faite maison ! 😍

🌺

Voilà les ingrédients pour 1 litre de liquide soit environ 3 à 4 pots de gelée (tout dépend de la contenance de vos pots).

– Des fleurs de pissenlit – ce jour là j’avais récolté 20 g de fleurs – mais, comme toujours, vous faites comme vous le souhaitez ! 😉
– Un jus de citron vert auquel je rajoute de l’eau jusqu’à obtenir 1 litre,
– Du sucre de canne brut, j’ai mis environ 350 g, mais cela peut être plus ou moins,
– Un sachet d’agar-agar, 4g pour 1 litre.

🌼

1/ La décoction :
Pour commencer, j’ai fait sécher un peu les fleurs de pissenlit après la récolte, et j’ai laissé tous les insectes partir et trouver une nouvelle maison ! 😆
Ensuite, j’ai récupéré toutes les pétales que j’ai déposé dans une casserole. Alors le travail est un peu long, mais vraiment le résultat en vaut la peine.

J’ai rajouté le jus du citron et j’ai complété avec l’eau jusqu’à obtenir un litre au total. Puis, j’ai mis le tout à chauffer. Lorsque l’eau a commencé à frémir, j’ai coupé le feu, j’ai mis un couvercle et j’ai laissé infuser toute une nuit.

2/ La cuisson :
Le lendemain, j’ai filtré et j’ai récupéré le liquide. Je lui ai rajouté le sucre, ici j’avais rajouté 350 grammes, mais évidemment vous mettez la quantité qui vous convient selon vos goûts. Et j’ai rajouté également l’agar-agar.

J’ai remis le tout à chauffer. Et là il faut laisser bouillir minimum 1 minute afin que l’agar-agar fasse effet.

3/ Mise en pot :
Ensuite, j’ai versé le liquide bouillant dans chaque pot. Il faut essayé de verser le plus haut possible afin qu’il y ai le moins d’air lorsque vous fermerez les pots.
Puis je mets les couvercles et je retourne les pots pour la stérilisation.
Lorsque les pots ont refroidis, vous pouvez les retourner et les ranger.

🌹


Voilà, voilà,
Je vous souhaite une bonne dégustation !
😋

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