Gelée de pétales de roses

Aujourd’hui je vous propose une de mes recettes : la gelée de pétales de roses.😊 On obtient un goût très parfumé et délicat ! 😍

🌺

Voilà les ingrédients pour 1,5 litre de liquide soit environ 6 pots de gelée (tout dépend de la contenance de vos pots).

– Des pétales de roses, de préférence une variété très parfumée. 😉
– Le jus de 3 citrons verts auquel je rajoute de l’eau jusqu’à obtenir 1 litre,
– Du sucre de canne brut, j’ai mis environ 750 g, mais cela peut être plus ou moins,
– Un sachet et demi d’agar-agar, 6g pour 1 litre et demi.

🌼

1/ La décoction :
Pour commencer, j’ai récupéré toutes les pétales que j’ai déposé dans une casserole. Alors le travail est un peu long, mais vraiment le résultat en vaut la peine.

J’ai rajouté le jus des citrons et j’ai complété avec l’eau jusqu’à obtenir un litre et demi au total. Puis, j’ai mis le tout à chauffer. Lorsque l’eau a commencé à frémir, j’ai coupé le feu, j’ai mis un couvercle et j’ai laissé infuser quelques heures.

2/ La cuisson :
Un peu plus tard, j’ai filtré et j’ai récupéré le liquide. Je lui ai rajouté le sucre, ici j’avais rajouté 750 grammes, mais évidemment vous mettez la quantité qui vous convient selon vos goûts. Et j’ai rajouté également l’agar-agar.

J’ai remis le tout à chauffer. Et là il faut laisser bouillir minimum 1 minute afin que l’agar-agar fasse effet.

3/ Mise en pot :
Ensuite, j’ai versé le liquide bouillant dans chaque pot. Il faut essayé de verser le plus haut possible afin qu’il y ai le moins d’air lorsque vous fermerez les pots.
Puis je mets les couvercles et je retourne les pots pour la stérilisation.
Lorsque les pots ont refroidis, vous pouvez les retourner et les ranger.

🌹


Voilà, voilà,
Je vous souhaite une bonne dégustation !
😋

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